Vins Valle de Uco Trivento - Trivento Reserve Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Le vin Trivento Reserve Chardonnay 2023 de la région de Mendoza, plus précisément du Valle de Uco, est un bel exemple de Chardonnay argentin. Ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques de ce cépage mondialement apprécié. La Cuvée Trivento a bénéficié du climat unique de Mendoza, caractérisé par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cela permet au raisin de développer une belle acidité tout en atteignant une maturité optimale. Le sol du Valle de Uco, composé principalement de sédiments alluviaux avec du sable et du gravier, confère au vin une minéralité agréable qui équilibre parfaitement ses arômes de fruits tropicaux et d'agrumes.

La région viticole de Mendoza est l'une des plus prestigieuses d'Argentine. Située au pied de la Cordillère des Andes, elle bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel et d'un climat sec, ce qui favorise une culture durable de la vigne. L'histoire viticole de Mendoza remonte au XVIe siècle, mais ce n'est qu'à la fin du XXe siècle que son potentiel a été véritablement reconnu à l'échelle internationale, notamment grâce à des vignobles comme Trivento qui marient tradition et innovation.

En termes d'accords mets-vins, ce Chardonnay s'accompagne merveilleusement de fruits de mer tels que les huîtres ou les gambas grillées. Il se marie également bien avec des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème ou un risotto aux champignons. Pour ajouter une touche locale, envisagez un empanada de fromage et d'épinards, un classique argentin, qui soulignera ses notes fraîches et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir pleinement et révélera sa structure délicate. Veillez à le déguster dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour concentrer ses effluves sans les enfermer.