Vins Valle de Uco Doña Paula - Estate Malbec - 2019

Avis Viniou

Le Doña Paula Cuvée Estate Malbec 2019 est un vin de caractère issu de l'emblématique région de Mendoza, en Argentine, plus précisément du Valle de Uco. Ce malbec, variété de raisin phare de l'Argentine, offre une expression intense de fruits noirs tels que la mûre et la myrtille, accompagnée de subtiles notes épicées et florales. Le millésime 2019, grâce à des conditions climatiques favorables, confère au vin une excellente concentration et maturité. La vinification soignée préserve l'intégrité du fruit tout en apportant une structure tannique suave, idéale pour une garde de quelques années.

Mendoza, et particulièrement le Valle de Uco, bénéficie d'un terroir exceptionnel propice à la viticulture. À une altitude qui peut atteindre 1 500 mètres, les vignes profitent d'un ensoleillement optimal et de nuits fraîches, favorisant ainsi la maturité des raisins tout en conservant leur acidité. Les sols, composés de sédiments alluviaux avec une prédominance de sable et de calcaire, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins de cette région, qui s'est imposée au fil des ans comme l'une des plus prestigieuses d'Argentine.

Pour les accords mets et vins, ce malbec s'apprécie merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Optez pour un bœuf argentin grillé, une parilla traditionnelle, ou un agneau rôti aux herbes. Les arômes de fruits noirs et la structure tannique du vin se marient également bien avec un fromage bleu persillé ou un plateau de charcuteries.

Pour une dégustation optimale, servez ce Malbec à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et d'assurer un équilibre parfait entre ses composantes. Si vous décidez de le conserver encore quelques années, son potentiel de garde lui permettra d'évoluer agréablement en bouteille.