Vins Valle de Uco Bodega Aleanna - Gran Enemigo Cabernet Franc - 2020

La Cuvée Gran Enemigo Cabernet Franc 2020 de Bodega Aleanna est un vin rouge argentin d’une intensité remarquable, issu principalement du cépage Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo favorable, permettant une belle maturité des raisins. Le Valle de Uco, d’où provient cette cuvée, est une des zones les plus prestigieuses de la région de Mendoza. Les vignes y sont plantées à haute altitude, ce qui confère au vin une fraîcheur et une tension palpable, tout en préservant la pureté aromatique du cépage. La vinification met en avant le caractère du fruit, combinant des élevages en fûts de chêne maîtrisés qui donnent au vin une belle structure sans masquer la finesse naturelle du Cabernet Franc.

Le Valle de Uco, dans la province de Mendoza, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’altitude, avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce facteur favorise l’expression aromatique et la fraîcheur des vins. Les sols sont principalement alluviaux, riches en cailloux avec une bonne capacité de drainage, ce qui prolonge la maturité phénolique et accentue l’élégance des tannins. Mendoza possède une histoire viticole ancienne, enrichie par des influences européennes, notamment italiennes et françaises, qui ont inspiré des domaines comme Bodega Aleanna à produire des vins d’excellence, à la croisée de la tradition et de la modernité.

Cette cuvée se montre particulièrement à l’aise avec les viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un filet mignon ou un agneau aux herbes. Les mets à base de champignons, telles que des lasagnes de champignons ou un risotto crémeux, valorisent ses notes de fruits noirs, d’épices douces et de poivron mûr. Pour embrasser l’âme de l’Argentine, dégustez-le avec l’asado local ou des empanadas à la viande.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cabernet Franc à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure, afin d’en révéler toute la complexité et la profondeur aromatique. Sa capacité de garde est excellente, mais il offre déjà un plaisir certain dans sa jeunesse.