Vins Valle de Uco Bodega Piedra Negra - Malbec Réserve - 2022

Le vin que vous avez ajouté provient de la Bodega Piedra Negra, située dans l’éblouissant Valle de Uco, à Mendoza en Argentine, et il s’agit d’une cuvée Malbec Réserve 2022. Si l’on se base sur la dénomination « cuvée Malbec », cette cuvée doit mettre le célèbre cépage emblématique de l’Argentine à l’honneur. Le millésime 2022 correspond à une année réputée pour la fraîcheur et la qualité des vendanges, notamment dans le Valle de Uco, terroir de grande altitude reconnu pour ses amplitudes thermiques marquées. Ce style de vin procure généralement une expression intense de fruits noirs, des notes épicées et florales, avec une bouche ample, des tanins fins et parfois une touche subtile d’élevage en fût.

Le Valle de Uco est l’une des régions phares de Mendoza, adossée à la cordillère des Andes à plus de 900 mètres d’altitude, ce qui favorise des maturités lentes et une belle fraîcheur dans les vins. Ses sols pauvres et caillouteux, associant sable, argile et galets, permettent au Malbec de s’épanouir pleinement. L’ensoleillement généreux, équilibré par les nuits fraîches, donne des vins à la fois concentrés, expressifs et équilibrés. L’histoire du vignoble du Valle de Uco, relativement récente, est marquée par une volonté de produire des vins haut de gamme à partir de techniques modernes et d’un grand respect du terroir.

Pour les accords mets-vins, un Malbec de cette région se marie à merveille avec une belle viande rouge grillée, comme une entrecôte argentine au chimichurri ou un carré d’agneau rôti. Il saura également sublimer des plats mijotés, un magret de canard ou même des fromages affinés à pâte dure. Pour une expérience plus locale, pensez à l’associer à des empanadas à la viande ou à un asado typique argentin.

Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température de 16-18°C, après une courte aération en carafe pour favoriser l’expression aromatique, surtout si le vin est encore jeune. Cela permettra de profiter pleinement de sa profondeur et de sa fraîcheur naturelle, caractéristiques du grand Malbec argentin.