Le Zuccardi Cuvée Q Cabernet Franc 2023 est un vin rouge sec élaboré dans la prestigieuse région du Valle de Uco, située au pied de la cordillère des Andes en Argentine. L’étiquette « Cuvée Q » témoigne du soin particulier apporté à la sélection des parcelles et des raisins, provenant sans doute des vignobles les mieux exposés de la propriété Zuccardi, domaine reconnu pour l’exigence de ses méthodes culturales. Bien que le Cabernet Franc soit mis en avant, la cuvée pourrait exprimer les caractéristiques typiques de ce cépage avec des notes de fruits rouges frais, de poivron doux, de violette, et des touches délicatement épicées issues d’un élevage mesuré, souvent pratiqué chez Zuccardi pour préserver la pureté aromatique. Le millésime 2023, assez récent, laisse présager une belle fraîcheur et une structure tannique encore dynamique, propice à quelques années de garde mais déjà séduisante dans sa jeunesse.
Mendoza, et tout particulièrement le Valle de Uco, est reconnu comme l’un des terroirs les plus prometteurs d’Argentine. Situé en altitude (parfois entre 900 et 1500 mètres), ce secteur offre des jours ensoleillés et des nuits fraîches, des amplitudes thermiques idéales pour favoriser une maturation lente et régulière des raisins, tout en conservant vivacité et concentration aromatique. Les sols, majoritairement alluvionnaires et caillouteux, obligent la vigne à puiser en profondeur, apportant une minéralité et une belle finesse aux vins. L’histoire viticole du Valle de Uco s’est accélérée ces trente dernières années, portée par de grands domaines innovants tels que Zuccardi, qui ont su valoriser ce terroir d’exception.
Avec son allure élégante, ce Cabernet Franc accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou des plats à base d’agneau délicatement relevés. Pour un accord régional, pensez à l’asado argentin, grand classique convivial, ou à une empanada de carne légèrement épicée. Les plats en sauce tomate, les gratins de légumes ou encore un fromage à pâte mi-dure s’accorderont aussi avec son caractère fruité et frais.
Pour en apprécier toute l’expression, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération qui permettra aux arômes de pleinement s’ouvrir. Dans sa jeunesse, une heure de carafe exaltera sa fraîcheur et sa complexité.
