Vins Valle de Uco Salentein - Reserva - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Reserva" de 2020 du domaine Salentein est un hommage aux terroirs exceptionnels de la région de Mendoza, en Argentine, et plus précisément du prestigieux Valle de Uco. Cette région est reconnue pour ses altitudes élevées, ce qui favorise une maturation exceptionnelle des raisins, souvent des Malbecs, véritables emblèmes de l’Argentine. Le millésime 2020 s’inscrit dans une année favorable, marquée par un climat sec et ensoleillé. Les techniques de vinification allient tradition et innovation pour préserver la typicité du terroir et apporter une belle structure au vin. Salentein est un domaine réputé pour son respect du terroir et des traditions, s'appuyant sur une histoire riche et une réputation solidement établies.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard, qui accentueront les arômes riches et fruités de la cuvée. Les plats épicés argentins, tels que l'asado, s'accordent parfaitement avec la profondeur de ce vin. Des fromages affinés à pâte dure ou semi-dure sauront également mettre en valeur ses nuances subtiles. Une association avec un empanada de viande pourrait offrir une expérience gustative mémorable et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de la carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées typiques des grands vins de Mendoza. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa structure bien équilibrée, qui laissent une impression durable et raffinée.