Vins San Rafael Casa Bianchi - LEO - 2013

Avis Viniou

La Cuvée LEO 2013 du domaine Casa Bianchi, située dans la prestigieuse appellation San Rafael en Argentine, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement la richesse et le savoir-faire viticole de la région. Ce vin se compose souvent d’un assemblage de cépages typiques de Mendoza, tels que le Malbec, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que la composition exacte puisse varier selon le millésime. L’année 2013 a été particulièrement propice, bénéficiant de conditions climatiques idéales pour une maturation lente et complète des raisins. La vinification, réalisée avec soin et dans le respect des traditions du domaine, met en avant l’élevage sous bois partiel, apportant complexité, notes épicées, arômes de fruits rouges mûrs, subtils accents de vanille et une belle structure en bouche.

La région de Mendoza, et plus particulièrement le secteur de San Rafael, repose sur des sols alluviaux riches en minéraux, offrant un excellent drainage qui favorise la concentration des arômes dans les baies. Située au pied de la cordillère des Andes, cette région profite d’un fort ensoleillement, de grandes amplitudes thermiques et d’un climat continental sec. Ces conditions permettent d’obtenir des vins d’une grande intensité aromatique, avec une belle fraîcheur et une maturité remarquable. Mendoza s’impose aujourd’hui comme la principale région viticole de l’Argentine, reconnue à l’international pour ses rouges puissants mais élégants.

La Cuvée LEO 2013 se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une côte de bœuf, de l’agneau aux herbes ou des plats emblématiques de la cuisine argentine comme l’asado. Il accompagnera également parfaitement des fromages affinés, des plats mijotés à base de gibier ou encore un empanada de viande épicée pour un accord typiquement régional.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser l’expression de ses arômes. Ainsi dégusté, ce vin dévoilera toute sa générosité et son élégance, reflétant à merveille le terroir de San Rafael.