Avis Viniou
Le Clos De Los Siete 2014 est un vin rouge sec provenant de Mendoza, Argentine, une région réputée pour ses paysages spectaculaires et ses vins de qualité. Ce vin, produit par le célèbre œnologue Michel Rolland, est un assemblage savamment conçu, exploitant le potentiel unique du terroir argentin. Le millésime 2014 se caractérise par des conditions climatiques favorables, offrant une expression riche et concentrée des cépages malbec majoritairement utilisés dans la région, enrichis par d'autres cépages typiques tels que le merlot, le cabernet-sauvignon et le syrah. Mendoza bénéficie d'un climat ensoleillé et aride, avec une irrigation provenant des Andes, favorisant une maturité optimale des raisins et des vins avec une structure tannique raffinée. Le domaine Clos De Los Siete, fondé par Rolland, est notamment connu pour son approche moderne et innovante, tout en respectant les traditions locales.
Pour sublimer ce vin, des plats généreux et savoureux s'accorderaient merveilleusement. Optez pour des viandes grillées, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une pièce de bœuf bien juteuse, qui résonneront harmonieusement avec les tanins et la richesse du vin. Les notes fruitées et épicées du Clos De Los Siete accompagneraient également à la perfection une cuisine argentine typique, comme les empanadas à la viande ou un asado traditionnel.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos De Los Siete 2014 à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer ce vin pendant environ une heure pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. La dégustation commence par une observation visuelle pour admirer sa robe rubis intense. Humez ensuite le verre pour révéler les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile touche boisée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins soyeux, suivi d'une finale persistante et élégante.
