Avis Viniou
Le Clos de los Siete 2018 est un vin rouge argentin issu de la région de Mendoza, renommée pour ses conditions idéales de culture viticole. Ce vin, bien que majoritairement non spécifié dans sa composition, pourrait intégrer des cépages comme le Malbec, souvent utilisé dans cette région pour sa richesse et sa profondeur. Le millésime 2018 bénéficie d’un climat sec et ensoleillé qui souligne la concentration aromatique des raisins. Située au pied des Andes, Mendoza offre un terroir unique avec des sols alluviaux et une irrigation naturelle grâce à la fonte des neiges. Le Clos de los Siete est un domaine réputé, cofondé par Michel Rolland, célèbre œnologue, qui applique des techniques de vinification modernes pour révéler le meilleur de ce terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes. Les tanins souples et l'intensité fruitée du Clos de los Siete complètent parfaitement ces plats carnés. Pour une touche régionale, servez-le avec une empanada à la viande épicée, une spécialité argentine qui harmonisera parfaitement avec le caractère du vin et rehaussera ses nuances épicées et fruitées.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le une à deux heures avant de le goûter, afin d'aérer et de libérer ses arômes. En dégustation, observez sa robe rouge intense, puis plongez votre nez pour savourer des notes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et persistante.
