Vins Non spécifié El Enemigo - 2021

Avis Viniou

Le vin El Enemigo 2021 provient de l'une des régions viticoles les plus réputées d'Argentine, Mendoza. En l'absence de détails sur l'assemblage, nous pouvons supposer qu'il s'agit probablement d'un cépage emblématique de la région tel que le Malbec, connu pour ses vins rouges riches et puissants. Mendoza bénéficie d'un climat ensoleillé avec des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, idéal pour la maturation complète des raisins. Les sols, souvent alluviaux et bien drainés, favorisent le développement de la vigne et confèrent au vin des caractéristiques minérales. L'histoire viticole de Mendoza est empreinte d'une influence européenne, notamment du savoir-faire espagnol et italien, ce qui a contribué à façonner un style de vin unique.

Les vins de type sec d'El Enemigo, avec leur structure tannique et leur fruité ample, se marient à merveille avec des viandes grillées ou des plats en sauce. Un classique argentin comme l'asado, composé de diverses pièces de viande grillées, se révélera un excellent compagnon. Vous pouvez également envisager de l'accompagner d'un plat traditionnel mendozan comme l'empanada au bœuf, où la force du vin équilibrera les saveurs épicées et la richesse de la viande.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au bouquet aromatique de s'exprimer pleinement et aux tannins d'adoucir leur présence en bouche. Une aération préalable d'une heure en carafe peut également être bénéfique, offrant au vin l'occasion de dévoiler toutes ses nuances aromatiques que ce soit des notes de fruits noirs, d'épices ou de subtiles touches boisées.