Avis Viniou
La Cuvée Reserve 2022 de Piedra Negra est un vin rouge élaboré dans la célèbre région viticole de Mendoza, en Argentine. Ce vin est issu de pratiques viticoles en biodynamie, reflétant un profond respect pour la nature et l'équilibre de la vigne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Mendoza est réputée pour ses Malbec, souvent à l'origine de vins généreux et intenses. Le millésime 2022, accompagné de la mention Cuvée Reserve, laisse présager une sélection soignée des raisins et une attention particulière durant la vinification, conférant au vin une complexité et une profondeur accrues.
Mendoza est l'une des principales régions viticoles d'Argentine, située au pied de la Cordillère des Andes. Le climat y est continental et aride, avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une excellente maturation des raisins. Les sols varient du sableux au caillouteux, offrant une bonne perméabilité qui stimule le développement des racines en profondeur, assurant ainsi une concentration accrue des arômes dans les raisins. Cette région bénéficie également d'une histoire viticole riche, avec des influences européennes datant du XIXe siècle, qui ont façonné l'identité actuelle de ses vins.
Pour accompagner ce vin rouge de caractère, il est idéal de l'associer à des grillades de viande rouge, un agneau rôti aux herbes ou encore un assortiment de fromages à pâte dure comme le Comté ou le Manchego. Les plats argentins traditionnels tels que l'asado (barbecue) se marieront également à merveille avec ce vin, amplifiant les saveurs de la cuisson au feu de bois.
Pour un plaisir optimal, il est conseillé de servir cette Cuvée Reserve 2022 à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à l'aérer une heure avant dégustation pour permettre à tous les arômes de s'exprimer pleinement et d'apprécier le vin dans toute sa richesse.
