Avis Viniou
Le vin rouge La Finca 2021 provient de l'Argentine, un pays reconnu pour la qualité de ses rouges épicés et robustes. Produit dans la région de Mendoza, qui est le cœur viticole de l'Argentine, ce vin est typique de l'élégance et de la puissance que l'on attend des vins de cette région. Bien que ce vin ne précise pas un assemblage particulier, les cépages dominants à Mendoza sont le Malbec, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, souvent utilisés pour créer des rouges intenses et fruités. La vinification traditionnelle mise sur une macération prolongée pour extraire une couleur profonde et des tannins bien présents.
Mendoza, située dans l'ouest de l'Argentine, bénéficie d'un climat semi-aride avec des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour développer la complexité aromatique des raisins. Située au pied de la majestueuse cordillère des Andes, la région tire parti de l'eau de fonte pour irriguer ses vignobles. Le sol y est généralement composé d'alluvions avec une bonne capacité de drainage, ce qui permet de produire des vins concentrés avec une belle minéralité. L'histoire viticole de Mendoza date de plusieurs siècles, enrichie par l'arrivée de vignerons européens qui ont apporté leur savoir-faire.
Pour mettre en valeur ce rouge robuste de La Finca, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un bœuf argentin ou une côte de bœuf. Des plats régionaux comme une empanada à la viande ou un assortiment de charcuteries rendront également justice à ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un bon Manchego, apporteront un mariage harmonieux avec la structure tannique du vin.
Idéalement, ce vin rouge argentin devrait être dégusté à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes de fruits noirs, d'épices et la texture veloutée. Pensez à l'ouvrir une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité.
