Vins Non spécifié Bodega Catena Zapata - Nicolas Catena Zapata - 2018

Avis Viniou

La cuvée Nicolas Catena Zapata 2018 de la Bodega Catena Zapata incarne tout le savoir-faire argentin dans la vinification de grands vins rouges. Ce vin d’assemblage, fleuron du domaine, met généralement à l’honneur le Malbec, cépage emblématique d’Argentine, accompagné d’une proportion variable de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, offrant ainsi une superposition de complexité et de puissance. L’année 2018 a été particulièrement propice à Mendoza, avec une vendange favorable qui signe des vins d’une grande pureté de fruit et d’une structure bien équilibrée. Ce vin est élevé en barriques de chêne français, apportant de la structure, de subtiles notes épicées et une touche boisée élégante sans jamais masquer la fraîcheur du fruit mûr.

Mendoza, au pied de la Cordillère des Andes, s’affirme comme la capitale viticole argentine. Son climat continental semi-aride est marqué par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit et un ensoleillement généreux, permettant aux raisins de mûrir lentement tout en préservant une belle acidité. Les sols assez pauvres (caillouteux, sableux et limoneux) obligent la vigne à puiser profondément, renforçant ainsi la concentration aromatique et la minéralité des vins. La région a une longue tradition viticole, mais c’est au tournant des années 1990, portée par des familles comme Catena, qu’elle s’est hissée parmi l’élite mondiale.

Ce vin intense et structuré appelle des mets de caractère. Il s’accordera à merveille avec une belle pièce de bœuf argentin grillée, un carré d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard rôti. Les amateurs de recettes locales pourront oser l’asado, barbecue traditionnel argentin, ou des empanadas à la viande épicée. Pour sublimer ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs, servez-le légèrement chambré, entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure pour révéler toute sa palette aromatique.