Vins les vallées Calchaquíes AMALAYA - 2024 - 2024

Le vin AMALAYA Rouge Cuvée 2024, produit dans l'appellation des vallées Calchaquíes, se présente comme une belle expression du vignoble argentin, particulièrement dans sa région septentrionale de Salta. Cette cuvée rouge, issue du millésime 2024, est élaborée dans un style moderne et accessible, typique de la région. Si l’assemblage précis reste non précisé, il n’est pas rare de trouver dans ce terroir des vins à dominante de Malbec, souvent accompagnés d'autres cépages rouges comme le Tannat, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon. La vinification cherche généralement à préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une certaine rondeur, parfois avec un élevage subtil pour harmoniser l’ensemble.

Les vallées Calchaquíes constituent l’un des terroirs les plus élevés du monde, avec des vignobles perchés entre 1 600 et plus de 2 400 mètres d’altitude. Le climat y est sec, ensoleillé et marqué par de forts écarts de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturation lente du raisin et la préservation de l’acidité, gage de fraîcheur et de vivacité dans les vins. Les sols pauvres, caillouteux et bien drainés contribuent aussi à la concentration aromatique. Cette région, dont l’histoire viticole remonte à l’époque coloniale, est reconnue aujourd’hui pour ses vins expressifs, dotés d’une belle intensité aromatique et, souvent, d’une structure élégante.

Ce type de vin rouge, alliant fraîcheur et gourmandise, se prête à de nombreux accords mets-vins. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, un agneau rôti au thym, des empanadas salteñas ou un bœuf à la sauce chimichurri, clin d’œil à la cuisine argentine locale. Il peut aussi s’apprécier avec des fromages affinés ou des plats méditerranéens à base d’aubergines ou de poivrons.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré une trentaine de minutes afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Cette cuvée sera agréable dès sa jeunesse pour ses arômes fruités et sa fraîcheur, mais pourra aussi apprécier une garde de quelques années selon vos préférences.