Vins Non spécifié Amalaya - Blanco de Corte - 2020

Avis Viniou

Le Amalaya Blanco de Corte 2020 est un vin blanc sec originaire d’Argentine, élaboré dans la région de Salta, une des zones viticoles les plus élevées au monde. Cette cuvée se distingue par son assemblage, souvent composé de cépages typiques tels que le Torrontés, emblème du Nord argentin, parfois agrémenté de Riesling ou de Sauvignon Blanc selon les millésimes. Le millésime 2020 a profité d’une climatologie favorable à la fraîcheur aromatique, permettant d’exprimer de belles notes florales et fruitées, tout en conservant une vivacité agréable. La vinification privilégie des fermentations à basse température en cuves inox, afin de préserver la pureté des arômes et la tension naturelle du vin.

La région de Salta, perchée à plus de 1700 mètres d’altitude dans le nord du pays, est réputée pour ses vignobles d’altitude qui bénéficient d’un important écart de température entre le jour et la nuit. Cette particularité climatique favorise le développement d’arômes intenses et la conservation d’une belle acidité. Les sols, principalement sableux et caillouteux, confèrent une minéralité subtile aux vins produits sur ces terroirs. L’histoire viticole de Salta est marquée par la culture du Torrontés, cépage iconique de la région, qui donne aux blancs leur expression aromatique très pure et leur caractère floral prononcé.

De par sa fraîcheur et son intensité aromatique, le Amalaya Blanco de Corte 2020 se marie parfaitement avec des ceviches de poissons, des fruits de mer poêlés ou encore des rouleaux de printemps aux herbes fraîches. Pour explorer un accord régional, accompagnez-le de tamales salteños ou d’empanadas de fromage, mets traditionnels du nord de l’Argentine qui sublimeront la palette aromatique florale et fruitée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler toute la finesse des arômes floraux et d’apprécier la vivacité en bouche, tout en préservant la longueur et la minéralité caractéristiques des blancs d’altitude de Salta.