Vins Vins d’Ararat Karas Wines - White blend - 2022

Le Karas Wines Cuvée White Blend 2022, originaire de la région d’Ararat en Arménie, se présente comme un vin blanc sec incarnant l'expression moderne du vignoble arménien. Issu d’un assemblage, il tire profit de plusieurs cépages dont la composition exacte varie selon les millésimes et la vision du vigneron. Gage d’originalité, la cuvée blanche de Karas s’inspire du savoir-faire international tout en préservant l’authenticité des sols volcaniques de la région. Le vin a probablement bénéficié d’une fermentation à basse température pour préserver sa fraîcheur aromatique, donnant naissance à un blanc vif, équilibré et doté d’une belle minéralité.

La vallée d’Ararat, dominée par le célèbre Mont éponyme, offre un terroir exceptionnel grâce à ses sols d’origine volcanique, riches en nutriments, et à un climat continental sec marqué par d'importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce contexte climatique favorise la maturité optimale des raisins ainsi que la préservation de l’acidité, condition sine qua non pour l’élaboration de grands vins blancs. L’histoire viticole de l’Arménie, l’un des berceaux du vin dans le monde, remonte à plusieurs millénaires. Karas Wines s’inscrit dans ce renouveau œnologique arménien, mêlant techniques modernes et héritage ancestral.

Ce vin blanc sec séduira par sa fraîcheur et sa vivacité, qualités idéales pour accompagner les poissons grillés, les fruits de mer, ou des entrées froides comme une salade de poulpe. Il s’accordera harmonieusement avec des plats arméniens traditionnels, tels que le tolma (légumes ou feuilles de vigne farcies), ou encore une truite farcie aux herbes du jardin. Fromages frais, chèvres et brebis en particulier, seront également de formidables partenaires.

Pour apprécier pleinement toute sa palette aromatique et sa texture cristalline, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut également révéler ses arômes les plus subtils. À savourer dès à présent pour profiter de sa jeunesse éclatante.