Vins Non spécifié Karas - Special Edition White Blend - 2022

Avis Viniou

Le vin Karas Cuvée Special Edition White Blend 2022 est une remarquable cuvée blanche élaborée dans la région d’Armavir, au cœur de l’Arménie. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas spécifiée, ce domaine est connu pour marier cépages autochtones arméniens, tels que le Kangun ou le Voskehat, à des variétés internationales comme le Chardonnay ou le Viognier. Le millésime 2022 s’inscrit dans la lignée de vins blancs frais et expressifs, portés par une vinification moderne et attentive visant à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, sans recourir nécessairement à l’élevage sous bois.

Le terroir d’Armavir repose sur des sols d’origine volcanique, riches en minéraux, et bénéficie d’un climat continental bien marqué?: hivers froids, étés chauds, et une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette singularité climatique confère aux raisins une maturité optimale tout en conservant une belle acidité et un caractère vibrant. L’histoire viticole arménienne, vieille de plusieurs millénaires, fait de cette région l’un des berceaux du vin, associant traditions ancestrales et savoir-faire moderne pour produire des vins authentiques et séduisants.

En raison de sa fraîcheur, de ses notes florales et fruitées et de sa vivacité, ce blanc sec s’accorde parfaitement avec des poissons grillés comme une truite à l’arménienne, des fruits de mer, des fromages à pâte molle ou une salade d’herbes et noix typique de la région. Il excelle également avec une cuisine méditerranéenne légère, telle que des légumes farcis ou des mezze variés.

Pour révéler pleinement son potentiel aromatique, je recommande de servir ce vin autour de 8 à 10°C. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes peut rehausser sa complexité. Il sera idéal à déguster jeune, dans les deux à quatre prochaines années, sur le fruit et la fraîcheur.