Vins Non spécifié Zorah - Karasi - 2018

Avis Viniou

Le vin Zorah Karasi 2018 provient de la région historique de Vayots Dzor en Arménie, un terroir ancien et unique. Elaboré principalement à partir de cépage indigène Areni Noir, ce vin rouge sec présente une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Il est vinifié dans des amphores en argile, une technique traditionnelle qui enrichit sa complexité aromatique et le connecte aux traditions ancestrales de la région viticole. Vayots Dzor, situé à une altitude élevée, bénéficie d'un climat continental avec de fortes amplitudes thermiques, ce qui favorise la concentration et la finesse des raisins. Le domaine Zorah est reconnu pour sa résurrection des pratiques viticoles anciennes et son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour marier au mieux ce Zorah Karasi, optez pour des plats inspirés de la cuisine arménienne, tels qu'un khorovats, un barbecue de viande assaisonné avec des herbes locales, qui rehausseront ses saveurs épicées. Les fromages affinés à pâte dure et les plats de viande en sauce, comme un bœuf bourguignon, s'allieront aussi harmonieusement avec ce vin singulier, accentuant ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez le Karasi 2018 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes est recommandé pour développer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis avant de plonger dans ses arômes complexes au nez. En bouche, dégustez sa texture soyeuse et sa longue finale, en appréciant le mariage subtil entre les notes fruitées et minérales.