Vins Barossa Valley RedHeads - Princess Of Thieves GSM - 2019

Avis Viniou

RedHeads Cuvée Princess Of Thieves GSM 2019 est une jolie expression de l’assemblage triptyque emblématique du sud de la France, ici brillamment adapté dans le terroir australien. Issu de cépages Grenache, Syrah (Shiraz) et Mourvèdre, ce vin rouge sec est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés sur des vignes matures de la Barossa Valley, un secteur réputé pour donner des jus à la fois chaleureux et structurés. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques plutôt sèches, a permis une belle concentration du fruit tout en préservant de la fraîcheur. La vinification s’effectue avec un soin particulier pour préserver l’intensité aromatique, avec un élevage partiellement en fûts de chêne apportant de subtiles notes boisées et une belle complexité.

La Barossa Valley, en Australie-Méridionale, est l’une des régions viticoles les plus renommées du pays. Son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, permet une maturation optimale des cépages rouges. Les sols composés d’argile, de limons et de sables grossiers ajoutent concentration et profondeur aux vins. Fondée par des colons européens, cette vallée combine héritages ancien et modernité, ce qui se traduit dans le style puissant, généreux et expressif de ses vins.

Ce GSM se mariera merveilleusement avec des viandes mijotées comme un agneau confit aux épices, une daube provençale ou encore un canard rôti. Pour un accord plus local, il accompagnera à merveille une tourte à la viande australienne ou un barbecue de bœuf mariné. Vous pouvez également tenter des fromages affinés, comme un comté ou un cantal vieux, pour jouer sur la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance et servez-le entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin de déployer ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs, ses notes épicées et une touche de réglisse, typiques de ce superbe assemblage de la Barossa.