Vins Barossa Valley Torbreck - Old Vines Grenache Mourvèdre Shiraz - 2022

Avis Viniou

Le Torbreck Old Vines Grenache Mourvèdre Shiraz 2022 est une superbe cuvée rouge d’Australie-Méridionale, issue d’un assemblage traditionnel du Rhône méridional : Grenache, Mourvèdre et Shiraz (ou Syrah). Les vieilles vignes confèrent à ce vin une grande concentration et de la complexité, tandis que la jeunesse du millésime 2022 apporte fraîcheur et vivacité. Le Grenache s’exprime ici avec des notes franches de fruits rouges mûrs et d’épices douces, le Mourvèdre enrichit la structure tannique et apporte une touche sauvage et chaleureuse, et la Shiraz se distingue par son fruité noir, sa richesse et une subtile note poivrée. Ce vin est élevé en fûts de chêne (souvent français dans la philosophie Torbreck) pour préserver l’éclat du fruit tout en ajoutant une dimension boisée parfaitement intégrée.

La Barossa Valley est le cœur historique de la viticulture australienne. Son climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturation optimale des cépages rouges, tout en permettant d’élaborer des vins puissants, capiteux et extrêmement expressifs. Les sols y sont variés, allant de l’argilo-sableux au ferreux, conférant densité et richesse. Cette région, colonisée par des immigrants européens au XIXe siècle, a su préserver des ceps centenaires, dont ceux qui entrent dans cette cuvée Old Vines, véritables monuments de l’histoire viticole australienne.

Ce vin généreux et épicé appellera des plats robustes et savoureux. Il s’accordera parfaitement avec une épaule d’agneau rôtie aux herbes, un cassoulet toulousain ou même une cuisine australienne contemporaine, comme des côtes de bœuf aux épices natives. Il peut également accompagner charcuteries artisanales, tajines ou fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement la richesse de ce Torbreck, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une heure avant pour l’aérer, afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique et sa profondeur. Ce vin pourra se bonifier encore quelques années en cave si vous souhaitez découvrir sa complexité en évolution.