Vins Barossa Valley Grant Burge - The holy trinity - 2022

Le Grant Burge The Holy Trinity 2022 est une belle expression de l’assemblage traditionnel du sud de la vallée du Rhône, composé principalement de Grenache, de Shiraz (Syrah) et de Mourvèdre. Le millésime 2022 se caractérise par une maturité remarquable du fruit, conférant à ce vin rouge une richesse aromatique tout en conservant une belle fraîcheur. Issu du terroir iconique de la Barossa Valley, ce vin bénéficie de sols argilo-calcaires riches, parfaits pour la culture de vieilles vignes à faible rendement. La vinification se fait avec un soin particulier : chaque cépage est vinifié séparément puis assemblé, afin de préserver la pureté aromatique et la complexité du vin. Un élevage partiel en fûts de chêne français et américain lui apporte structure et élégance, mais permet aussi de respecter l’expression du fruit.

La Barossa Valley est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Australie, connue pour son climat chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Les étés chauds et les nuits fraîches contribuent à la concentration et l’équilibre des vins. Ce terroir, associé à une longue tradition de production, fait de la Barossa le cœur battant des rouges puissants australiens, capables de vieillir avec grâce. L’histoire de la région, marquée par l’immigration européenne au XIXe siècle, se retrouve dans l’adoption de cépages venus du Rhône.

Ce vin rouge généreux, aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de poivre et de subtiles nuances boisées, accompagnera à merveille des viandes grillées comme l’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard. Les plats traditionnels australiens tels qu’un barbecue de bœuf Angus, ou plus simplement une ratatouille méditerranéenne, mettront en valeur sa complexité et sa profondeur. Les fromages affinés et relevés, comme un cheddar vieilli, constitueront également une excellente association.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, dégustez-le légèrement chambré, à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service pour permettre une belle ouverture des parfums. Ce vin est déjà accessible, mais pourra gagner en complexité après quelques années de garde.