Vins Riverland Brash Higgins - ZBO - 2022

Brash Higgins ZBO 2022 se présente comme un vin blanc sec issu de la région de Riverland, en Australie-Méridionale. Sa dénomination « Cuvée ZBO » évoque un style plutôt qu’un cépage précis, mais on associe traditionnellement le nom ZBO au cépage slavonien Žilavka, quoique cela reste à vérifier dans le cas présent. La vinification, chez Brash Higgins, s’oriente souvent vers des méthodes artisanales, favorisant l’expression sincère du fruit et du terroir, avec une approche parfois nature ou peu interventionniste. Le millésime 2022 est caractérisé par une belle fraîcheur en Australie du Sud, ce qui promet un vin dynamique, lumineux, et ample, dévoilant des arômes d’agrumes mûrs, de fruits à noyau ou de fleurs blanches, avec une texture souvent marquée par une bouche soyeuse et persistante.

La région de Riverland constitue l’une des principales zones viticoles australiennes, nichée sur les berges du fleuve Murray. Ce vaste territoire bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les brises du fleuve et des nuits fraîches, assurant une bonne maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols de Riverland sont généralement sablonneux avec des sous-sols argilo-calcaires, conférant au vin structure et minéralité. L’histoire de la région combine innovation technique et recherche de nouveaux profils de cépages, donnant naissance à des cuvées modernes et généreuses, capables de séduire par leur accessibilité et leur complexité.

Pour accompagner cette cuvée élégante, privilégiez des poissons grillés, des fruits de mer ou des ceviches, qui sauront épouser la fraîcheur et la vivacité du vin. Vous pouvez aussi opter pour des plats méditerranéens tels qu’une salade de poulpe, un risotto aux asperges ou encore des fromages frais. Si vous souhaitez explorer un accord régional, pourquoi ne pas associer cette bouteille à une cuisine australienne légère à base de légumes grillés ou d’herbes locales ?

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant de le boire pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa générosité en bouche.