Vins Non spécifié John Duval Wines - Plexus - 2015

Avis Viniou

Le John Duval Wines Cuvée Plexus 2015 est un vin rouge australien issu d’un assemblage typiquement Rhodanien, souvent composé de Shiraz, Grenache et Mourvèdre. Produit en Australie-Méridionale, une région viticole renommée pour ses sols variés et son climat méditerranéen, ce vin reflète un terroir au caractère ensoleillé, offrant des arômes riches et une belle structure tannique. Les techniques de vinification de John Duval, ancien œnologue en chef de Penfolds Grange, ajoutent une complexité raffinée et une élégance particulière à cette cuvée. Reconnu pour son héritage et son expertise, le domaine a bâti une réputation solide dans le monde du vin australien.

Pour mettre en valeur les saveurs généreuses et les arômes épicés du Cuvée Plexus 2015, optez pour des plats robustes tels qu'un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, s'harmoniseront également avec les nuances terreuses et les tanins soyeux de ce vin. Pour une touche locale, pensez à accompagner ce vin d’un barbecue australien, où les saveurs fumées et grillées se marieront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Je recommande un carafage de 30 à 60 minutes pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Commencez par explorer la couleur profonde et intense du vin dans le verre. Ensuite, humez les arômes pour découvrir ses notes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur, rondeur et structure tannique. Ce vin promet une expérience pleine de riches saveurs, idéale pour les occasions spéciales.