Vins Non spécifié Kumala - Smooth & Fruity - 2024

Avis Viniou

La cuvée Smooth & Fruity 2024 du domaine Kumala, en Australie-Méridionale, est un vin blanc sec offrant une approche moderne de l’élégance australienne. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, Kumala assemble habituellement des variétés classiques telles que le Chardonnay, le Chenin Blanc ou le Colombard, afin d’obtenir un profil aromatique frais, accessible et fruité. La vinification privilégie la pureté du fruit, avec des fermentations à basse température pour préserver la fraîcheur, et peu ou pas d’élevage sous bois. Le millésime 2024 apporte une vivacité marquée, soutenue par une belle rondeur en bouche et des arômes qui évoquent la pêche blanche, la poire juteuse et la fleur d’acacia.

L’Australie-Méridionale est reconnue comme l’une des régions viticoles les plus importantes du pays, bénéficiant d’un climat méditerranéen dans les zones côtières, tempéré par les brises marines, et plus chaud dans les terres. Les sols y sont très diversifiés, avec des apports sédimentaires, calcaires et argileux ; cette richesse permet l’expression de vins à la fois structurés et aromatiques. Bien que relativement jeune sur la scène mondiale, la viticulture australienne s’appuie sur des techniques innovantes et un savoir-faire ajusté au climat local.

Ce vin blanc sec et fruité convient parfaitement à un large éventail de plats. Il accompagnera idéalement des poissons grillés, des salades de crevettes à la mangue, une volaille rôtie citronnée ou encore un fromage de chèvre frais. Pour un accord typiquement australien, essayez-le sur des crustacés ou une salade d’avocat, citron vert et coriandre. Son profil aromatique frais met également en valeur les cuisines asiatiques légèrement relevées, notamment au gingembre ou à la citronnelle.

Pour révéler toutes ses nuances, je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille peu avant le service afin que les arômes s’expriment pleinement, et dégustez-la dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur éclatante.