Vins Non spécifié 19 Crimes - Revolutionary Rosé

Avis Viniou

La cuvée Revolutionary Rosé du domaine 19 Crimes, issue d’Australie-Méridionale, se présente comme un vin rosé sec, sans indication de millésime spécifique. Élaborée à partir d’un assemblage classique, probablement composé de cépages tels que le Shiraz, le Grenache ou le Sangiovese, caractéristiques de la région, cette cuvée revendique une approche novatrice et moderne tant par sa vinification que par son identité. Généralement, les rosés australiens offrent une robe pâle à saumonée, avec des arômes frais de petits fruits rouges (fraise, framboise, groseille), des notes de fleurs blanches et parfois une touche légère d’épices. La vinification se fait dans des cuves en inox afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle du vin, lui conférant un profil frais, souple et désaltérant.

L’Australie-Méridionale constitue l’un des plus grands bassins viticoles du pays, regroupant des zones réputées comme la Barossa Valley ou McLaren Vale. La région bénéficie d’un climat méditerranéen, ensoleillé, tempéré par les influences océaniques, favorable à la maturation complète des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols y sont variés, souvent argilo-calcaires ou sablo-limoneux selon les sous-régions, ce qui permet d’exprimer une grande diversité de styles de vins. L’histoire viticole de la région est riche, marquée par l’arrivée de colons européens au XIXe siècle, qui ont introduit un savoir-faire contribuant aujourd’hui à la renommée mondiale de ses vins.

Pour accompagner ce rosé sec australien, orientez-vous vers des plats estivaux et conviviaux. Il s’accordera parfaitement avec une salade de crevettes à la mangue, un tartare de saumon aux agrumes, ou des grillades de volaille marinées aux herbes fraîches. Pour un clin d’œil régional, testez-le avec des barbecues à l’australienne : brochettes de gambas, légumes grillés ou même une pavlova aux fruits rouges en dessert.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver ses arômes fruités et sa fraîcheur en bouche. Profitez du côté gourmand, souple et accessible de cette cuvée, parfaite à partager lors de moments décontractés, à l’apéritif ou autour d’un repas léger.