Vins Margaret River Cullen - Wilyabrup - 2018

Avis Viniou

Le Cullen Cuvée Wilyabrup 2018 est un vin rouge provenant de la célèbre région de Margaret River en Australie-Occidentale. Ce vin est issu d'un assemblage typique de cette région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui expriment pleinement le terroir unique de Wilyabrup. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales, favorisant une maturation parfaite des raisins. Margaret River est appréciée pour son climat tempéré avec une influence océanique, offrant un terroir aux sols bien drainés qui contribuent à la concentration des arômes et des saveurs. Le domaine Cullen, pionnier en viticulture biodynamique, est réputé pour ses vins de caractère alliant finesse et complexité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches en saveurs qui mettront en valeur sa structure élégante et ses arômes de fruits rouges et noirs. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard caramélisé aux figues se marieraient harmonieusement avec ses tanins souples et sa profondeur aromatique. Pour une touche locale, un barbecue australien avec des marinades épicées offrirait une belle complémentarité.

Lors de la dégustation du Cullen Cuvée Wilyabrup 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez-en les arômes complexes de cassis, de cèdre et d'épices. Enfin, dégustez-le lentement pour apprécier sa belle structure tannique et sa finale longue et savoureuse.