Vins Margaret River Hay shed Hill - 2019

Avis Viniou

Le vin de Hay Shed Hill 2019, en provenance de la célèbre région de Margaret River en Australie-Occidentale, est un joyau rouge reflet du terroir unique de la région. Sans assemblage spécifique indiqué, on peut néanmoins s'attendre à une généreuse expression de cépages typiques comme le Cabernet Sauvignon ou le Shiraz. Ce millésime 2019 bénéficie d’un climat maritime, conférant aux raisins une fermentation équilibrée entre acidité et maturité, tout en s'appuyant sur des sols gravelo-sableux qui offrent une minéralité distincte. La région de Margaret River est réputée pour ses brises océaniques fraîches, préservant la fraîcheur aromatique des vins. Hay Shed Hill, avec son histoire riche et sa réputation d’innovation, est reconnu pour produire des vins respectant le terroir, souvent avec une vinification traditionnelle soigneusement exécutée pour conserver l'authenticité des fruits.

Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des mets savoureux qui complètent ses caractéristiques. Un plat d'agneau grillé aux herbes, accompagné de légumes rôtis, mettrait en valeur la richesse et la structure du vin. Des fromages affinés comme un cheddar vieilli ou un comté également accentueront ses arômes complexes. Aussi, des spécialités australiennes telles que le rôti de bœuf à l’australienne avec sauce au vin rouge se marieraient harmonieusement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C pour en apprécier toute sa richesse. Un passage en carafe d’environ 30 minutes lui permettra de s’ouvrir et de libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe éclatante, passez au nez pour détecter des arômes évolutifs de fruits rouges et d’épices, puis goutez pour découvrir sa texture veloutée et sa longue finale.