Vins Margaret River Cape Mentelle - Limited Edition - 2017

Avis Viniou

La cuvée Limited Edition 2017 du domaine Cape Mentelle est un vin blanc sec issu du terroir prestigieux de Margaret River, en Australie-Occidentale. Bien que l’assemblage exact ne soit pas mentionné, les blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Sauvignon Blanc et de Sémillon, parfois complétés par du Chardonnay. Le millésime 2017, réputé pour sa douceur relative, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi une palette aromatique élégante marquée par la fraîcheur, la vivacité et une belle complexité. Les vinifications à Cape Mentelle privilégient la finesse et l’équilibre, avec un élevage soigné qui respecte la pureté du fruit tout en apportant de légères notes toastées ou minérales selon les cuvées.

Margaret River est l’une des régions viticoles les plus renommées d’Australie, particulièrement appréciée pour la qualité de ses vins blancs. Le climat maritime tempéré, proche de l’océan Indien, assure des températures modérées qui favorisent la lente maturation des raisins. Les sols sont principalement composés de granite altéré et de graviers, propices à la production de vins dotés d’une grande minéralité et d’une fraîcheur caractéristique. Depuis les années 1960, Margaret River a bâti sa renommée sur la production de vins élégants, équilibrés et d’excellente garde, devenant aujourd’hui l’une des références du Nouveau Monde.

À table, cette cuvée Limited Edition de Cape Mentelle sublimera des poissons grillés ou cuits en sauce légère, comme un filet de bar accompagné d’une mousseline de citron. Elle se marie également à merveille avec des fruits de mer, notamment des huîtres fraîches ou des pétoncles poêlés. Pour un accord plus audacieux, essayez-la avec un curry de crevettes légèrement épicé ou des plats d’inspiration asiatique aux saveurs citronnées. Enfin, un fromage de chèvre frais sera une belle alliance avec la tension du vin.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin blanc sec à une température de 10 à 12°C. Il dévoilera ainsi toute sa palette aromatique, entre fraîcheur, finesse et complexité. Vous pouvez aussi le carafer une quinzaine de minutes pour favoriser l’expression de ses arômes les plus subtils.