Avis Viniou
Le Pete's Pure 2022 est un vin blanc sec originaire de l'appellation Murray Darling, dans la région de Nouvelle-Galles-du-Sud en Australie. Ce vin exprime la fraîcheur et la pureté propres à la gamme de la maison Pete's Pure, qui travaille généralement des cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Pinot Grigio ou le Chardonnay pour ses blancs. Sur le millésime 2022, on retrouve une expression aromatique intense, dominée par des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois de subtiles notes florales, témoignant d’une vinification soigneuse visant à conserver la fraîcheur du fruit et à préserver la vivacité naturelle du cépage.
La région de Murray Darling s’étend à cheval sur la Nouvelle-Galles-du-Sud et le Victoria. Il s’agit d’une vaste plaine irriguée par les rivières Murray et Darling, qui offre une topographie plate et des sols riches en sable, argile et limons. Le climat y est chaud et sec, mais l’irrigation joue un rôle clé pour préserver la vigueur des vignes et assurer une maturation lente et régulière du raisin. Histoire récente, dès la seconde moitié du XXe siècle, le potentiel de la région s’est révélé pour la production de vins frais, fruités et accessibles, destinés à une consommation conviviale. Les blancs produits ici privilégient l’équilibre entre rondeur, fruité et acidité.
Pour sublimer ce Pete's Pure 2022, privilégiez des accords simples et gourmands : poissons grillés, ceviche ou carpaccio de Saint-Jacques valoriseront sa fraîcheur et ses notes croquantes. Un plateau de fruits de mer, des huitres ou encore des fromages frais comme la ricotta ou la mozzarella s’associeront également avec élégance. Si vous souhaitez explorer un accord régional, optez pour des fruits de mer à l’australienne, simplement relevés de citron vert ou de coriandre fraîche.
Le meilleur service se fait frais, autour de 8 à 10°C, afin d’exprimer toute la vivacité et le profil aromatique de ce vin. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de sa jeunesse et de sa spontanéité.
