Vins Non spécifié Josef Chromy - Roaring Beach - 2021

Le Josef Chromy Cuvée Roaring Beach 2021 est un vin blanc sec originaire de Tasmanie, une région insulaire au sud de l’Australie réputée pour ses vins élégants et nuancés, issus d’un climat frais. Cette cuvée met souvent en avant des cépages blancs tels que le Chardonnay et le Pinot Gris, caractéristiques des assemblages régionaux, et peut également intégrer une part de Riesling ou de Sauvignon Blanc en fonction du millésime, pour accentuer la fraîcheur et la minéralité. Pour le millésime 2021, connu pour ses conditions climatiques régulières, le vin se distingue par sa vivacité, sa pureté aromatique et son équilibre subtil, résultat d’une vinification précise en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’expression variétale des raisins.

La Tasmanie, considérée comme l’une des régions viticoles les plus prometteuses d’Australie, bénéficie d’un climat maritime tempéré, marqué par de faibles amplitudes thermiques et des vents frais venus de l’Antarctique. Les sols y sont majoritairement composés de sables et d’argiles sur substrat calcaire, ce qui confère aux vins une tension minérale et une belle finesse. L’histoire locale viticole est récente mais dynamique, avec un accent porté sur la qualité et la valorisation des cépages adaptés aux climats frais, permettant d’obtenir des blancs d’une grande pureté et finesse aromatique.

Pour le Josef Chromy Cuvée Roaring Beach 2021, privilégiez des accords gastronomiques qui relèveront sa fraîcheur et son joli profil aromatique : des fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques poêlées ou des ceviches. Les poissons grillés, les sushis ou un tartare de saumon seront également du plus bel effet. Pensez aussi à la cuisine régionale australienne, avec par exemple une truite fumée de Tasmanie, ou des fromages frais à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, tout en prévoyant un passage en carafe de quelques minutes pour révéler toute sa palette aromatique.