Vins Alpine Valleys Blue Pyrénée - 2008

Avis Viniou

Le Blue Pyrénée 2008, issu de l’appellation Alpine Valleys dans la région de Victoria en Australie, est un vin rouge sec à la personnalité affirmée. Ce millésime 2008 révèle une belle maturité, offrant des arômes complexes où se mêlent fruits noirs compotés, notes épicées et une subtile touche boisée probablement issue d’un élevage partiel en fût de chêne. Les vins de cette cuvée sont souvent composés de cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon, le Shiraz ou encore le Merlot, typiques de la région, qui apportent profondeur, structure tannique et un potentiel de garde intéressant. La vinification, attentive, cherche à préserver la richesse du fruit tout en intégrant des nuances tertiaires d’évolution.

La région viticole de Victoria, et tout particulièrement les Alpine Valleys, se distingue par son climat frais, grâce à l’altitude des vignobles situés dans les contreforts alpins. Cette fraîcheur permet une maturation lente et régulière des raisins, favorisant une belle acidité et une expression aromatique intense. Les sols de la région, composés principalement de limons, d’argile et de granite décomposé, confèrent une minéralité discrète et une finesse remarquable aux vins. L’histoire viticole des Alpine Valleys est récente à l’échelle internationale, mais elle s’est rapidement imposée par la qualité et l’élégance de ses rouges, capables de rivaliser avec des crus plus anciens.

Pour accompagner ce Blue Pyrénée 2008, privilégiez des plats de caractère capables de soutenir la puissance aromatique et la structure tannique du vin. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore un ragoût de bœuf australien trouveront un bel écho. N’hésitez pas à explorer des accords régionaux comme une tourte à la viande ou un cheddar affiné.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, dans un grand verre, après une légère aération voire un carafage pour révéler toute la complexité de ses arômes et apprécier sa texture souple. Bonne dégustation !