Vins Pyrenees Domaine Terlato & Chapoutier - Lieu dit Malakoff - 2007

Avis Viniou

Le Cuvée Lieu dit Malakoff 2007, produit par le Domaine Terlato & Chapoutier, est un vin rouge australien issu de la région de Victoria, plus précisément de l'appellation Pyrenees. Ce cépage reflète le fruit d'une alliance singulière entre les terroirs australiens et le savoir-faire français. Le millésime 2007, avec sa structure élégante et ses arômes profonds de fruits noirs, révèle un terroir minutieusement cultivé. Victoria, reconnue pour sa diversité climatique et géologique, offre des conditions idéales pour la viticulture de qualité. Le domaine, fruit de la collaboration entre la famille Terlato et Michel Chapoutier, jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers l'authenticité et l'excellence.

Pour une expérience culinaire enrichissante, associez ce vin aux plats robustes tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un bœuf bourguignon. Les saveurs intenses et l'acidité équilibrée du vin sublimeront également un plateau de fromages affinés, notamment les cheddar vieillis. Pour un accord régional, envisagez une tourte australienne à la viande, qui s'harmonise parfaitement avec le style généreux de ce vin.

Pour apprécier pleinement le potentiel du Cuvée Lieu dit Malakoff 2007, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes envoûtants de cassis et d'épices douces. Goûtez lentement, en laissant le vin évoluer en bouche, révélant des tanins soyeux et une longue finale.