Vins Pyrenees Domaine Terlato & Chapoutier - Lieu-Dit Malakoff - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Terlato & Chapoutier, Cuvée Lieu-Dit Malakoff 2013 est un vin rouge sec issu d’une collaboration emblématique entre la famille Chapoutier, célèbre en Vallée du Rhône, et la maison australienne Terlato. Élaboré à partir de syrah, cépage phare de cette cuvée, ce millésime se distingue par sa robe profonde, son nez intense évoquant les fruits noirs mûrs, la violette, le poivre noir et des notes subtiles d’eucalyptus et de cèdre. La bouche, ample mais ciselée, dévoile une trame tannique élégante, soutenue par l’élevage en fûts qui apporte profondeur et complexité, tout en respectant la fraîcheur et l’énergie du fruit.

Ce vin trouve ses origines dans la région des Pyrenees, un terroir unique au sein de l’État de Victoria, en Australie. Cette région, nommée d’après les montagnes séparant l’Océan Indien du sud de l’État, bénéficie d’un climat continental ponctué de nuits fraîches et de journées ensoleillées, favorisant une maturation lente et régulière de la syrah. Les sols majoritairement composés d’argile, de limon et d’alluvions volcaniques donnent de la structure et une belle expression aromatique aux vins produits ici. L’histoire viticole de la région, qui remonte à la ruée vers l’or du XIXe siècle, est aujourd’hui reconvertie à la production de vins de caractère, alliant savoir-faire européen et potentiel australien.

Sur le plan gastronomique, la Cuvée Lieu-Dit Malakoff 2013 s’accordera parfaitement avec une viande rouge grillée ou rôtie, comme une belle pièce de bœuf Angus ou d’agneau aux herbes. Il se mariera également à merveille avec un kangourou rôti, plat emblématique australien, ou des mets à base de canard sauce aux cerises, ainsi qu’avec des fromages affinés au lait cru. Pour une expérience plus locale, testez-le avec un « Aussie BBQ » mêlant viandes marinées et légumes grillés.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour favoriser l’expression de sa palette aromatique. Il s’apprécie dès à présent, mais peut encore évoluer positivement en cave durant 5 à 7 années supplémentaires.