Vins Pyrenees Domaine Terlato & Chapoutier - Lieu-dit Malakoff - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Terlato & Chapoutier, situé dans la région viticole de Victoria en Australie, nous offre cette fascinante Cuvée Lieu-dit Malakoff de 2014. Nichée dans l'appellation des Pyrenees, cette région se caractérise par ses climats variés, alliant journées chaudes et nuits fraîches, parfaits pour la maturité lente et complète des raisins. Bien que l'information relative au cépage spécifique manque, ce vignoble est souvent réputé pour ses Syrah expressifs et ses assemblages typiquement australiens. Les sols diversifiés, mélange d'argile, de gravier et de limon, conjugués à des techniques de vinification modernes et respectueuses, confèrent à ce vin rouge sa complexité et son élégance. Le Domaine Terlato & Chapoutier, fruit d'une collaboration entre deux grands noms du vin, symbolise l'union entre savoir-faire ancestral français et terroir australien prometteur.

Pour des accords mets-vins parfaits, envisagez de servir ce vin rouge avec des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, ou des plats mijotés tels qu'un osso buco. Les arômes intenses et les tanins souples du vin s'harmoniseront aussi avec des plats épicés comme un curry d'agneau. Pour un accord régional, essayez avec une tourte australienne à la viande, où les saveurs fumées et épicées seront magnifiées par le vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, notez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois au nez. En bouche, goûtez sa richesse avec une belle structure tannique, une acidité équilibrée et une longue finale, témoignant de son millésime réussi.