Vins Neusiedlersee Weinlaubenhof Kracher - 2022

Avis Viniou

Weinlaubenhof Kracher signe ici un magnifique liquoreux avec son vin de l’appellation Neusiedlersee DAC millésime 2022, élaboré dans l’une des régions les plus emblématiques d’Autriche pour les vins doux. Ce vin blanc, produit dans l’est du Burgenland, est souvent issu de cépages comme le Welschriesling, le Chardonnay, voire le Sauvignon blanc ou le Muscat, récoltés généralement sous l’influence bénéfique de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre les sucres et les arômes. La vinification de Kracher, réputée pour sa précision, privilégie des tris manuels sélectifs et un élevage qui préserve la pureté du fruit, la complexité aromatique tout en apportant une fine onctuosité en bouche, sans excès de lourdeur.

La région de Neusiedlersee jouit d’un microclimat unique, façonné par le vaste lac éponyme et les plaines fertiles alentour. Lomniprésence de brouillards matinaux et d’après-midis ensoleillés favorise le développement optimal de la pourriture noble, assurant la réputation internationale de la région pour ses liquoreux. Les sols y alternent entre graviers, limons et argiles, offrant une typicité marquée à chaque cuvée. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, le Burgenland s’est affirmé avec ses vins doux dès le XVIIIe siècle, et Kracher fait figure de référence depuis plusieurs générations, mariant tradition et innovation.

Les accords gourmands sublimeront ce vin : essayez-le avec un foie gras poêlé ou un bleu autrichien tel que le Bergkäse, magnifiant le contraste entre richesse et fraîcheur. Un strudel aux pommes, des abricots rôtis ou une tarte aux mirabelles mettront aussi l’accent sur sa palette fruitée et sa vivacité. Côté mets exotiques, il accompagnera parfaitement une cuisine asiatique légèrement épicée ou une salade de crevettes à la mangue.

Servez ce liquoreux autour de 8-10°C pour révéler toute sa fraîcheur aromatique et sa texture veloutée, dans des verres à vin blanc de taille moyenne. Son potentiel de garde est remarquable, mais il s’apprécie d’ores et déjà sur la complexité de ses arômes primaires et botrytisés.