Vins Kamptal Birgit Eichinger - Ried Wechselberg - 2020

Avis Viniou

Le Birgit Eichinger Cuvée Ried Wechselberg 2020 est un vin blanc sec originaire du Kamptal DAC, l’une des aires d’appellation les plus reconnues de la région de Niederösterreich, en Autriche. Ce vin est une cuvée élaborée à partir de cépages locaux, typiques du domaine et reflétant le savoir-faire de Birgit Eichinger, vigneronne réputée pour la finesse et la pureté de ses vins. Le millésime 2020 a donné naissance à des vins à la fraîcheur éclatante, bénéficiant d’un équilibre remarquable entre maturité du fruit et vivacité. Les vignes, situées sur les pentes du Wechselberg, profitent d’un terroir composé principalement de lœss et de marnes, qui confèrent au vin une belle minéralité, de la tension et un bouquet aromatique complexe. La vinification, respectueuse du caractère du raisin et du terroir, révèle une texture soyeuse, mêlant des arômes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une subtile note épicée.

La région viticole du Kamptal, au nord-ouest de Vienne, bénéficie d’un climat continental tempéré avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale et une acidité vivifiante. Les sols variés, composés de grès, de schiste, et surtout de lœss, sont idéaux pour la culture de cépages blancs nobles tels que le Grüner Veltliner et le Riesling. L’histoire viticole du Kamptal remonte à plusieurs siècles et le savoir-faire traditionnel y côtoie des techniques de vinification modernes, garantissant des vins d’une grande précision aromatique et d’un beau potentiel de garde.

Ce vin blanc sec se mariera merveilleusement avec une cuisine légère et raffinée. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer, un ceviche d’esturgeon ou un filet de sandre. Les fromages à pâte dure ou les spécialités régionales comme le Wiener Schnitzel avec une salade de pommes de terre, trouveront aussi un bel écho à sa fraîcheur et à sa minéralité. Plus original encore, il sublime les plats asiatiques légèrement épicés à base de citronnelle ou de gingembre.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il dévoilera ainsi toute sa palette aromatique, son élégance et sa vivacité en bouche. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le laisser évoluer encore quelques années pour profiter de son développement aromatique.