Vins Carnuntum DAC Michael & Carina Auer - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application de gestion de cave provient de la région de Carnuntum DAC, située dans le Niederösterreich, en Autriche. Ce vin blanc produit par le domaine de Michael & Carina Auer est du millésime 2024. Malheureusement, les informations sur le cépage ou le mélange spécifique ne sont pas fournies ici, mais étant donné la réputation de la région, il est probable qu'il soit élaboré à partir de cépages typiques comme le Grüner Veltliner ou le Riesling, qui sont particulièrement prisés pour leur fraîcheur et leur vivacité.

La région de Niederösterreich est la plus grande et une des plus importantes régions viticoles d'Autriche, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Carnuntum, une de ses appellations, est célèbre pour ses vins portant un caractère distinctif lié à son climat continental aux été chauds et hivers froids, et à ses sols variés, incluant du sable, du gravier et du loess, qui offrent une excellente base pour la culture de la vigne.

En termes d'accords mets-vins, un vin blanc de Carnuntum comme celui-ci se mariera magnifiquement avec du poisson grillé, des fruits de mer ou une cuisine autrichienne régionale telle qu'une salade de pommes de terre au vinaigre ou un Wiener Schnitzel de veau. La fraîcheur et l'acidité probable de ce vin blanc en font aussi un excellent compagnon pour des plats à base de légumes verts, comme des asperges ou des petits pois.

Pour tirer le meilleur parti de ce Carnuntum blanc, dégustez-le entre 8 et 10°C. À cette température, le vin dévoilera sa fraîcheur et des arômes subtils sans être trop refroidi pour masquer ses nuances délicates. Une aération légère en carafe pendant quelques minutes peut également intensifier ses caractéristiques aromatiques.