Avis Viniou
Le Domaine Des Marnières, situé dans la région de Liège en Belgique, présente un vin blanc demi-sec de l'année 2022. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ce domaine est connu pour travailler avec des variétés qui s'épanouissent dans le climat belge, comme le Chardonnay, le Pinot Gris ou encore le Johanniter. La vinification en demi-sec présuppose une légère douceur, qui confère au vin un équilibre harmonieux entre douceur résiduelle et acidité.
La Belgique, bien que relativement nouvelle sur la scène viticole internationale, développe rapidement une réputation notable, particulièrement dans la région de Liège. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré, avec des étés modérément chauds et des hivers doux, agrémentés d’un sol argilo-calcaire qui offre une excellente minéralité et un bon drainage, idéal pour la culture de la vigne. Historiquement, la viticulture y a connu un essor récent, motivé par le changement climatique et l'engouement croissant pour des productions locales et de qualité.
Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, envisagez des accords mets-vins tels que des plats à base de poissons en sauce légère, comme une truite aux amandes ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. Vous pouvez également opter pour des fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le camembert ou le brie. Enfin, pour un accord régional, essayez de l'associer avec des asperges de Malines accompagnées d'une sauce hollandaise.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes fruités et floraux ainsi que sa délicate douceur, tout en préservant sa fraîcheur. Une aération d'une quinzaine de minutes avant la dégustation pourrait également révéler toute sa complexité aromatique.
