Avis Viniou
La Cuvée Notes Blanches 2021 du Château Vin de Liège est un vin blanc demi-sec qui séduit par sa fraîcheur et ses arômes délicats. Élaboré principalement à partir de cépages adaptés au climat belge, ce vin biologique témoigne d'une vinification respectueuse de la nature, mettant en avant des techniques modernisées tout en respectant le savoir-faire traditionnel. Les sols de la région de Liège, principalement composés de calcaire et d'argile, apportent à ce vin une minéralité caractéristique, tandis que le climat tempéré de la Belgique, avec ses influences atlantiques, permet d'obtenir une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité vivifiante.
La région viticole de Liège, bien que relativement jeune dans le paysage viticole mondial, s'impose progressivement grâce à ses initiatives en viticulture biologique et durable. Située dans une partie du pays où la culture de la vigne est en plein développement, elle bénéficie d'une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge. Le climat y est frais et humide, mais les étés ensoleillés favorisent la maturation des raisins tout en conservant leur fraîcheur naturelle.
Pour accompagner ce vin demi-sec, privilégiez des plats qui souligneront sa douceur et ses notes florales. Un fromage de chèvre frais ou une salade de crevettes à la mangue feraient de parfaits compagnons, mettant en valeur les arômes fruités et floraux du vin. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry doux, répondront également bien aux notes sucrées et à l'acidité équilibrée de ce vin.
Pour savourer pleinement cette Cuvée Notes Blanches, servez-la à une température de 10-12°C. Cette température permettra de faire ressortir subtilement les arômes et d'apprécier sa texture veloutée. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour une meilleure concentration des arômes.
