Vins Vins de Liège Rosé Oc - 2019

Avis Viniou

Le Rosé Oc 2019 du domaine Vins de Liège AOC est un vin rosé sec, issu des vignobles belges en pleine ascension qualitative. Ce rosé se distingue par sa robe brillante et sa fraîcheur aromatique, typique des vins septentrionaux. Bien que la composition cépage ne soit pas précisée, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de variétés résistantes comme le Regent, le Pinot Noir ou le Johanniter, adaptées au climat local et réputées pour offrir des vins fruités et équilibrés. Le millésime 2019, marqué par un été modérément chaud et ensoleillé en Wallonie, a permis d’atteindre une belle maturité des raisins tout en conservant la vivacité naturelle propre au terroir belge. La vinification du Rosé Oc privilégie généralement l’expression du fruit et la pureté, avec une attention particulière portée à la préservation de la fraîcheur et à l’extraction douce des arômes.

La région de Liège, bien que jeune sur la scène viticole internationale, bénéficie d’un climat continental tempéré, légèrement atténué par la proximité des rivières, qui limite les risques de gelées printanières tout en favorisant des maturations progressives. Les sols y sont composés de cailloux, d’argile et de schistes, qui apportent minéralité et tension aux vins. Avec une tradition viticole en renaissance, Liège mise sur l’innovation, la qualité et l’adaptation de cépages spécifiques à ses terroirs pour se démarquer. Cette dynamique contribue à la richesse et à l’originalité croissantes des vins belges, et le Rosé Oc en est une belle illustration.

Pour accompagner ce rosé, il est recommandé d’opter pour des plats légers et conviviaux. Il se mariera parfaitement avec des salades estivales, des poissons grillés ou un filet de truite de la Meuse. Côté accords régionaux, une quiche au fromage de Herve ou un plateau de charcuteries belges seront des partenaires idéaux, tout comme une tarte à la moutarde ou un carpaccio de betteraves, qui sauront faire ressortir la fraîcheur et le fruit du vin.

Pour profiter pleinement de ce Rosé Oc 2019, il convient de le servir bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Cette fraîcheur accentuera ses arômes fruités et sa vivacité, tout en en faisant un excellent compagnon pour les repas d’été ou les apéritifs entre amis. Pensez à l’ouvrir peu de temps avant la dégustation pour préserver toute sa pureté aromatique.