Vins Vins de Liège Domaine S Hêtres - MUSCAT - 2018

Avis Viniou

La Cuvée MUSCAT 2018 du Domaine S Hêtres est un vin blanc sec issu de l’appellation Vins de Liège AOC, en Belgique. Élaborée principalement à partir du cépage Muscat, cette cuvée met en avant tout le potentiel aromatique de ce raisin, réputé pour ses notes florales, musquées et fruitées. Le millésime 2018 bénéficie d'une météo particulièrement favorable, avec un été chaud et ensoleillé permettant une maturation optimale des grappes. Les raisins sont vendangés à pleine maturité, puis vinifiés avec soin afin de préserver la fraîcheur et l’expression aromatique typique du Muscat, dans une bouche sèche et élégante. Ce choix de vinification sans sucre résiduel peut surprendre par son équilibre entre intensité aromatique et fraîcheur.

La région de Liège, bien que jeune sur la scène viticole internationale, s’affirme aujourd’hui comme un terroir prometteur pour les vins blancs. Le climat continental tempéré, adouci par l’influence de la Meuse et l’altitude modérée, favorise une lente maturité du raisin, tandis que les sols argilo-calcaires des coteaux offrent à la vigne un enracinement idéal et participent à la minéralité des vins. L’histoire viticole liégeoise connaît un renouveau depuis le début du XXIe siècle, avec des domaines passionnés investis dans la valorisation du patrimoine local et des cépages aromatiques adaptés au climat frais.

La Cuvée MUSCAT sec se montre particulièrement polyvalente à table. Son expression florale et sa fraîcheur s’accordent parfaitement avec des asperges à la flamande, du poisson blanc grillé, un ceviche d’églefin ou encore des fromages à pâte molle peu affinés. Pour rester dans l'esprit régional, essayez-le sur une tarte al dente au fromage de Herve et poires, ou sur des produits de la mer simplement relevés de citron.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un passage bref en carafe peut permettre au bouquet de s’exprimer davantage. À déguster dans les deux à quatre années suivant le millésime pour conserver tout son éclat aromatique.