Avis Viniou
Le Château Fumal nous offre ici sa cuvée Fun/en/Bulle, un vin effervescent rosé brut de l'année 2022, provenant de la région de Liège en Belgique. Cette cuvée, à la dénomination on ne peut plus joyeuse, promet une expérience pétillante. Bien que les détails précis de l'assemblage ne soient pas spécifiés, ce vin rosé se distingue par sa nature effervescente qui apporte fraîcheur et vivacité, typiques des mousseux travaillés en brut.
La région de Liège, et plus largement la Belgique, est en pleine expansion viticole et commence à se faire un nom grâce à ces nouveaux vignobles innovants. Le climat de cette région est caractérisé par des hivers froids et des étés modérément chauds, influencé par la proximité des courants océaniques. Les sols y sont souvent argileux et calcaires, offrant un potentiel excellent pour les cépages destinés à des vins effervescents, s'approchant parfois du style des champagnes français grâce à leur élégance et leur finesse.
Pour les accords mets-vins, cette cuvée Fun/en/Bulle se mariera parfaitement avec une assiette de charcuterie fine qui fera ressortir sa fraîcheur, ou encore avec un carpaccio de saumon agrémenté de quelques zestes de citron vert. Pour honorer ses origines, accompagnez-le d'une tarte au fromage de Herve, une spécialité régionale qui saura faire écho aux bulles vives du vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin rosé effervescent à une température idéale de 6-8°C. Cette fraîcheur accentuera ses notes fruitées et permettra de profiter pleinement de la délicatesse de ses bulles. Une dégustation dans un verre à vin effervescent permettra d’apprécier toute son effervescence ainsi que ses arômes.
