Vins Côtes de Sambre et Meuse Domaine Viticole du Chenoy - Grand Chenoy - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Grand Chenoy 2020 du Domaine Viticole du Chenoy incarne tout le potentiel des terroirs wallons en matière de vins rouges de caractère. Issu d’un assemblage typique du domaine, généralement élaboré à partir de cépages résistants et adaptés au climat belge tels que le Regent, le Rondo ou le Pinotin, ce vin présente une belle robe rubis profonde et séduit par son engagement en agriculture biologique. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente et ensoleillée pour la région, a permis une belle maturité des raisins. Vinifié avec soin selon les principes bio, ce vin vise à exprimer pleinement le fruit et la fraîcheur, tout en préservant l’authenticité du terroir.

La région des Côtes de Sambre et Meuse, située entre Namur et Liège, bénéficie d’un climat tempéré avec une influence continentale adoucie par la proximité des rivières. Les sols y sont variés, mêlant argile, sable et calcaire, ce qui apporte complexité et minéralité aux vins. Cette zone viticole, revalorisée depuis le début du XXIe siècle, perpétue une tradition vineuse ancienne, relancée avec dynamisme et innovation par des vignerons passionnés. Le Domaine du Chenoy fait figure de pionnier, misant sur des cépages résistants et respectueux de l’environnement, adaptés aux défis du climat belge.

En accord mets-vins, la Cuvée Grand Chenoy se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées, une carbonnade à la flamande ou encore un magret de canard aux fruits rouges, qui rappelleront la fraîcheur fruitée et l’acidité bien dosée du vin. Des fromages belges de caractère comme le Herve ou la Boulette de Cambrai sauront aussi le sublimer. Une cuisine alliant saveurs terriennes et plats mijotés lui convient particulièrement bien.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-17°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant service pour lui permettre de s’épanouir pleinement et révéler ses arômes de fruits rouges frais, d’épices douces et une belle structure tanique. Ce vin promet d’offrir un bel instant de convivialité tout en valorisant la richesse du vignoble wallon.