Vins Crémant de Wallonie Domaine Viticole du Chenoy - Perle de Wallonie

Avis Viniou

La Cuvée Perle de Wallonie du Domaine Viticole du Chenoy est un effervescent blanc non millésimé qui se distingue par sa vivacité et son élégance. Produite sous l'appellation Crémant de Wallonie AOC, cette cuvée est le résultat d'un assemblage savamment dosé, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés ici. La méthode de vinification classique pour les crémants, souvent similaire à celle du champagne, implique une seconde fermentation en bouteille, ce qui confère à ce vin ses fines bulles et sa complexité aromatique.

La Wallonie, région sud de la Belgique, bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'Atlantique. Les variations de température, la pluviométrie adéquate et un ensoleillement de qualité permettent de produire des vins frais et équilibrés. Les sols de calcaire, d'argile et parfois de schiste apportent une belle minéralité à ce Crémant de Wallonie, tandis que l'histoire viticole de la région, bien que relativement jeune, se caractérise par un renouveau dynamique et une orientation vers des pratiques viticoles innovantes.

Pour de parfaits accords mets-vins, on peut se laisser tenter par des fruits de mer frais, des sushis ou encore des tartares de poisson. Les spécialités locales telles que les croquettes de crevettes ou des moules marinières s’associeront également à merveille avec les arômes floraux et la pétillance de ce crémant. Pour sublimer sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 6-8°C. Ce Crémant de Wallonie s'appréciera ainsi pleinement pour ses nuances délicates, garantissant un moment de dégustation à la fois raffiné et plein de fraîcheur.