Vins Non spécifié Vins des cinq (XXV) - La lisière - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La lisière" de Vins des cinq (XXV) est un vin blanc millésimé 2023, produit en Wallonie, en Belgique. Cette région est en plein essor viticole, tirant avantage de son climat tempéré influencé par l'Atlantique. Bien que l'appellation et le village ne soient pas spécifiés, le terroir wallon, marqué par un sol argilo-calcaire, confère au vin une vivacité et une minéralité distinctes. Le domaine Vins des cinq (XXV) est connu pour son innovation et sa modernité. Il combine des techniques de vinification traditionnelles avec des méthodes respectueuses de l'environnement, ce qui lui a permis de se forger une réputation solide dans la région.

Pour accompagner "Cuvée La lisière", envisagez des poissons grillés ou des fruits de mer tels que des moules à la marinière, qui mettraient en valeur la fraîcheur du vin. Une salade de chèvre chaud ou des plats à base d'asperges, emblématiques de la cuisine wallonne, seraient également des choix parfaits, offrant une harmonie savoureuse entre la terre et la mer.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de le carafier pendant environ 20 minutes pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide, puis humez les notes florales et fruitées avant de goûter à sa fraîcheur et sa structure. Le vin révèle souvent des nuances subtiles qui se développent au fur et à mesure de votre dégustation, offrant une expérience sensorielle harmonieuse.