Vins Wallonie Mellemont - Les Béguines - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Béguines 2022 du Château de Mellemont est un vin blanc sec élégant issu de la région viticole wallonne, en Belgique. Ce vin, élaboré à partir de cépages adaptés au climat septentrional, reflète la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des terroirs belges. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir un fruit précis, une jolie expression aromatique et une belle acidité naturelle. La vinification, soignée et respectueuse de la matière première, privilégie l’expression pure du raisin, sans artifice, avec souvent un élevage en cuve inox pour préserver la fraîcheur du vin.

La Wallonie, située dans le sud de la Belgique, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, parfois capricieux mais de plus en plus propice à la viticulture grâce aux évolutions climatiques récentes. Les sols, souvent argilo-calcaires, offrent une bonne réserve hydrique et participent à la tension minérale que l’on retrouve dans ces vins. Région à la tradition viticole récente mais dynamique, la Wallonie séduit de plus en plus par la qualité de ses crus, portés par des vignerons passionnés et innovants qui réinventent le paysage viticole belge.

Pour accompagner la Cuvée Les Béguines, privilégiez des mets délicats mettant en valeur sa fraîcheur et son intensité aromatique. Les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer, un saumon cru mariné ou encore des sushis feront ressortir ses notes vives. Du côté régional, essayez ce vin avec une truite ardennaise ou une quiche au poireau. Les fromages frais, comme le chèvre ou certains fromages belges à pâte molle, s’avèrent également être de très beaux compagnons.

Pour savourer pleinement ce vin blanc sec, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour profiter de sa fraîcheur et de l’éclat de ses arômes, et dégustez-le dans des verres à vin blanc pour une aération optimale.