Vins Melnik Logodaj - Melnik 55 Early Melnik Grape - 2023

Le Logodaj Cuvée Melnik 55 2023 incarne l’expression authentique du cépage Early Melnik Grape, également appelé Melnik 55, emblématique de l’appellation Melnik DOP. Ce vin rouge sec est issu de la Vallée de la rivière Strouma, l’une des régions viticoles les plus réputées de Bulgarie, où le domaine Logodaj bénéficie d’un terroir aux conditions idéales. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, marquée par la typicité du Melnik 55, un cépage local qui se distingue par sa vivacité aromatique, sa robe rubis profond et ses parfums de cerise noire, de prune et d’épices douces. Vinifié avec soin, ce vin révèle une belle structure, des tanins soyeux et une finale élégamment poivrée.

La Vallée de la rivière Strouma jouit d’un climat continental tempéré avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols caillouteux et bien drainés, riches en minéraux, confèrent au vin complexité et caractère. Cette zone viticole historique, déjà prisée à l’époque des Thraces, a connu un regain d’intérêt grâce à la redécouverte de ses cépages autochtones. Le Melnik, en particulier, est un trésor régional qui produit des vins au tempérament affirmé mais toujours élégants, appréciés pour leur potentiel de garde et leur palette aromatique distinctive.

Ce vin se dévoilera pleinement aux côtés de la cuisine locale bulgare, tels qu’un kavarma (ragoût de viande mijoté avec des légumes et des épices) ou un kashkaval pane (fromage pané). Il sera également un partenaire idéal de plats aux saveurs méditerranéennes, comme des aubergines grillées, un agneau rôti aux herbes ou des brochettes de bœuf marinées. Les amateurs de fromages pourront le servir avec des tommes affinées ou du fromage de brebis légèrement relevé.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et la subtilité de sa structure tannique, il est recommandé de servir le Logodaj Melnik 55 2023 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe, d’une quinzaine de minutes, permettra d’exalter ses arômes fruités et épicés. Ce vin accompagnera avec élégance vos repas d’automne ou d’hiver, promettant convivialité et authenticité bulgare à votre table.