Vins Melnik Villa Melnik - Rare Varieties – Melnik 1300 Jubilee - 2021

La cuvée "Rare Varieties – Melnik 1300 Jubilee" 2021 de la Villa Melnik incarne l'originalité des vins rouges bulgares de la vallée de la rivière Strouma. Issu d’un assemblage de cépages patrimoniaux dont le Melnik, emblématique de la région, ce vin sec se veut le reflet d’un terroir rare et d’une tradition viticole réinventée. Le millésime 2021 a bénéficié d'une belle maturité, donnant au vin une expression aromatique généreuse sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche herbacée typique de certains cépages locaux. La vinification, probablement orientée vers la préservation du fruit et une extraction modérée des tanins, aboutit à un vin structuré mais souple, au caractère affirmé.

La vallée de la Strouma, au sud-ouest de la Bulgarie, jouit d’un climat continental tempéré par l’influence méditerranéenne, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Les sols variés, souvent composés de sables, de graviers et de limons, favorisent un enracinement profond de la vigne et la transmission d’une belle minéralité aux vins. Berceau du cépage Melnik, cette région viticole possède une histoire remontant à des siècles, reconnue pour ses vins rouges puissants et singuliers qui séduisent tant les connaisseurs que les amateurs de découvertes.

Ce style de vin, ample et élégant, se prête parfaitement à la table. Il accompagnera idéalement une moussaka bulgare, un agneau rôti aux herbes ou des viandes grillées, rehaussant aussi bien les plats traditionnels que des mets plus contemporains comme les légumes farcis ou les fromages affinés du terroir. Vous pourrez également le savourer avec un gibier en sauce ou une assiette de charcuteries locales pour une expérience authentique.

Pour révéler toute sa complexité aromatique, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une demi-heure permettra d’ouvrir ses arômes et d’apprécier la finesse de ses tanins. Ce vin s’exprimera avantageusement dans ses premières années, mais un léger vieillissement pourra également lui conférer une belle harmonie.