Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2023 |
Pays | Bulgarie |
Région | Vallée de Thrace |
Appellation | Haskovo |
Château / Domaine | Yamantiev's |
Cuvée | Yamantiev's - Ivailovgrad |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 16,25 € |
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Jeunesse
2023 - 2024
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Maturité
2025 - 2027
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Apogée
2028 - 2031
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Déclin
2032 - 2035+
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La cuvée Yamantiev's - Ivailovgrad 2023 est un vin rouge sec élaboré par le domaine Yamantiev’s, situé dans l’appellation Haskovo, au cœur de la Vallée de Thrace en Bulgarie. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les cuvées de cette région sont souvent issues de cépages autochtones comme le Mavrud, le Rubin ou l’Evmolpia, parfois associés à des variétés internationales comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023 laisse présager un vin aux arômes de fruits rouges frais, avec une structure souple et une fraîcheur qui met en valeur la typicité du terroir. La vinification, bien que non détaillée ici, privilégie généralement une macération modérée pour préserver le croquant du fruit et la souplesse des tanins, équilibrant ainsi la générosité naturelle du climat thrace.
La Vallée de Thrace est une région viticole historique, considérée comme l’un des plus anciens vignobles du monde. Son climat continental, avec des étés chauds et des hivers modérément froids, favorise la bonne maturité des raisins sans excès de concentration. La diversité des sols, mêlant argiles, calcaires et limons autour de Haskovo, confère aux vins une belle profondeur et une fraîcheur caractéristique. La culture de la vigne dans cette région remonte à l’époque des Thraces, peuple antique reconnu pour ses traditions viticoles, et cette expérience se ressent dans la définition aromatique des vins produits aujourd’hui.
Pour accompagner cette cuvée rouge, associez-la à des mets de caractère sans excès de lourdeur. Des grillades d’agneau ou de porc, préparées à la façon bulgare avec des herbes locales, seront idéales. Un fromage bulgare affiné comme le kashkaval ou une moussaka traditionnelle feront également ressortir le fruité et la fraîcheur du vin. Les plats méditerranéens à base de légumes rôtis, ou même une ratatouille, s’accorderont parfaitement à la structure élégante de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Yamantiev's - Ivailovgrad 2023 légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Cette température permettra de sublimer ses arômes fruités tout en gardant la vivacité typique des rouges de Thrace. Une aération en carafe de trente minutes peut également être bénéfique pour révéler toute sa complexité.
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