Vins Okanagan Valley Moraine - Cliffhanger White - 2023

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Cliffhanger White 2023 » du domaine Moraine est un blanc sec produit dans la vallée de l’Okanagan, en Colombie-Britannique, au Canada. Ce vin provient d’un assemblage, souvent réalisé à partir de cépages blancs cultivés sur les pentes ensoleillées de cette région renommée. Bien que les détails des cépages de ce vin ne soient pas fournis, il est probable qu'il inclut des cépages tels que le Chardonnay, le Riesling ou encore le Pinot Gris, couramment utilisés dans la région pour produire des vins blancs frais et aromatiques. La vinification moderne et soignée de Moraine permet de préserver le caractère frais et minéral du vin, offrant un profil aromatique séduisant et équilibré.

La vallée de l’Okanagan bénéficie d’un climat unique en Colombie-Britannique, marqué par des étés chauds et secs et des hivers frais. Ce microclimat quasi méditerranéen est idéal pour la viticulture, favorisant une bonne maturité des raisins tout en conservant une belle acidité. Le sol de la région, composé principalement de sédiments glaciaires et de lœss, contribue à la minéralité des vins. L’histoire de la viticulture dans l’Okanagan est récente, mais elle s’est rapidement développée grâce à un terroir propice et une passion des producteurs locaux pour l’innovation et la qualité.

Pour accompagner ce « Cuvée Cliffhanger White », optez pour des plats frais et légers qui mettront en valeur sa vivacité et ses notes fruitées et minérales. Des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes grillées, sont particulièrement recommandés. Vous pouvez également apprécier ce vin avec des salades estivales ou des fromages doux, tels qu’un fromage de chèvre frais. Pour une expérience locale, associez-le avec un plat typiquement canadien comme un carpaccio d’omble chevalier.

En matière de dégustation, ce vin blanc doit être servi à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son équilibre aromatique. Assurez-vous de le rafraîchir suffisamment avant de le servir afin de savourer toutes ses nuances.